晴れて気温も高くのどかな感じ♪♪♪
いいお天気なので今日はねぎを採りこむことに。
朝のうちにネギを抜き、畑に広げて土を乾かします（ねぎは土に深く埋まっているのでとても湿っています）
夕方早めに、一本一本土を落としながらまとめて、とりあえず車庫へ。
もう一日干してから、ちゃんとしまう予定。
そして今日はたくあんも漬けました。
干した大根を採りこみ、重さを量って漬物の材料の量を決めます。
今年は60キロのたくあんを漬けます。
米ぬかに写真の材料を混ぜてたくあん漬けの素を作ります（米ぬか、塩、砂糖すべて大根10キロに対して分量を決めてあります）昆布、くちなし、ねぎ、柿の皮は適量。
桶に大根を並べ、たくあん漬け用の米ぬかを振りかけて、さらにねぎ、柿の皮を入れ、今度はただの米ぬかをかけます。これを繰り返しながらつけていきます。
全部漬けたら、重石（大根の重さと同じくらいか大目）をもせて蓋をして水が上がるのを待ちます。
美味しく漬かりますよーに!!
