ふきのとう味噌

今日もいいお天気です。

今朝、ふきのとうの味噌を作りました。地元では「ふうきんとうみそ」と言って春の食卓には欠かせない一品です。作ったふうきんとう味噌は、叔母たちにおすそ分け。80代の叔母達にはこの季節の味です。

ほろ苦いフキノトウは雪国の春の味です。