曇り。
今日は朝から強い風が吹いて、ゴンドラ、長峰、奥添のリフトが休止して、舞子ゲレンデは混雑していたそうです。
今日はおばあちゃんの診察日で、出かけたのですが、魚野川はこの南風で雪解けが進んだため、茶色く濁っていました。真っ白だった雪面が少し汚れていたのは風のせいでしょうか？ 真っ白から少し汚れただけでも、太陽光をよく吸収し、雪どけが進むのです。自然は春を迎える準備を始めたようです。
今日の写真は越路の今シーズンのヒットメニュー「ニンジンサラダ」です。「なに？ニンジンサラダ!!」と言わないでください。なかなかの人気で、レシピを聞かれることも何回もあったんですよ。
昨年はニンジンが豊作で、何とかニンジンをたくさん使う料理を考えたのです。寒い中で保存して置くうちに、ニンジンの甘みが増して、ニンジンそのものが美味しくなったのも手伝っての人気かなと思います。残すシーズン中にも登場する予定ですので、ご賞味あれ(^^♪
