今日は昨晩からの雪で本格的な寒い冬になった1日でした。
昨夜から今夜まで40センチ以上積もりました。明日から21日まではお天気が
回復傾向ですがまた22日頃から雪だるまマークがでています。舞子のオープンは23日に延期になりましたが本格的なスキーシーズンがもうじき始まります。
舞子の初滑りをご予定のお客様はスキー場ホームページをご覧になってからお出かけください。当宿もただいま休業中ですが少しづつ冬バージョンに模様替え中です。
久しぶりのブログで写真がなくスイマセン。
越路ごはんコース ツアーランチ
10月の越路ごはんコース 秋のお支度。今年は猛暑の影響なのか、野菜が思うようにとれず、でした。
これも自然ですね。ということで、受け入れて秋のごはんコースを考えていく予定です。
11月は畑の片付け、障子の貼り替え作業、雪囲い作業など、冬支度が満載なので、レストラン営業は月後半から、となります。
家族総出で分担しつつ、冬の予約確認作業も随時進めてまいります。
ご予約いただいたお客様はありがとうございます。昨日、HPが更新されたと連絡がきましたので、料金等ご確認いただけます。
越路は今年は値上げせず、一生懸命頑張ります^_^ ご予約お待ちしております！
先日、越路ごはんコースツアーランチがありました。普段はどう頑張っても、15名までもしくは限定3組の越路ごはんコースですが、どうしてもツアーのお客様に味わって欲しいとリクエストを頂き、今回は限界突破の気持ちでお受けいたしました。緊張と心配で朝からノンストップ、スタッフも休憩なしで夕方まで。食器が揃わないので普段用のものを使うしかないことや完全コース形式ではなくすなど様々なアレンジを許していただきではありますが、無事に南魚沼の秋を満喫してご帰宅いただくことができました！
コースではないお食事のツアーランチは経験があるのですが、今回は初。お客様をお待たせしてしまったり、反省点もありつつ、大変学びの多い1日でした。
バタバタと秋が過ぎていきます。
☆お知らせ☆
11月3日
新潟市の人情横丁でのイベント「新潟ひとつなぎ」で越路プリンを販売します！！
11月9日
新潟市朱鷺メッセで行われる「新潟フードメッセ」に越路プリンで参加します。
【お知らせand新米がとれました】
先週、ついに新米が越路にやってきました。
夏の酷暑、水不足に加えて、もろもろの報道もあり少し心配していましたが、とても美味しく！！一安心です。
BASEでも販売しますが、皆さまぜひ食べに来てください。
土鍋で美味しい新米をご堪能いただけます。
新米ツアーのご相談も承ります！
和風いん越路問合せページよりお気軽にお問合せください。
お待ちしております～
※10月の日帰り越路ごはんコースのご予約可能日は以下の通りです。ご夕食会のみとなりますが、ぜひご利用下さい。この機会に幹雄が研修に行く事になり、日帰りコースの開催日、時間が少なくなりました。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますことをお詫び致します。なかなか、外に勉強に出れる時間もなかったのでこの機会にと話し合いました。この時間をまたお料理を通してお客様に還元できたらと思います。
ご理解のほどよろしくお願い致します。
コース日帰り可能日 10月15.16.20.21.22日（夕食会）
※日帰りコースは仕込み時間が数日かかることで日にちが限られますが、
通常宿泊については月を通して絶賛受付中！もちろん週末も大丈夫です！！！
新米を食べにぜひご利用くださいませ🎵
折り紙ナイト
今週末、折り紙ナイトが無事終了しました。
夏休み期間で今回は子供達メインでしたが、皆の折り紙愛を身近で感じ、森末講師とのハイレベルな折り紙トークを楽しみながら聞いておりました。
森末講師と越路折研部からもせいちゃん先生が折り場担当として参加。
私は折っていないけれど、皆の「楽しい」「大好き」という雰囲気に包まれた館内がとても居心地がよく、皆さんの完成作品や、撮影風景を近くで見れて、大満足の2日間でした。赤ちゃんがいたり、時には騒いで怒られたり、終始、微笑ましい場を作ってくださった参加者の皆さま、ありがとうございました！
そんな微笑ましさとは裏腹に、超ハイレベルな折り紙作品が披露されておりました。
気分的には全部見せたい！！！
1泊2日という短い時間に超集中して仕上げた子供達には脱帽です。
皆、それぞれ本当に素敵でした。
（ルービックキューブ世界大会33位の強者や、ブラジリアン柔術日本一、など個性豊かな子供達とともに繰り広げられた、めくるめく折り紙の世界…）
時間があっという間に過ぎる不思議。。。
やっぱり、折り紙最高です。森末講師も、自分が昔欲しかった情報を思い出しながら、紙の入手先や、紙の違い、展開図と学問の関係などなど、折り方だけでなく、子供たちが知りたいことをしっかり伝えてくださっていて、超絶楽しかったです。
今回のような内容のWSはなかなかないので嬉しかった、食事が美味しかった、またやりたい、とお言葉を頂きました。
和風いん越路は「折り紙推し」でいきますので、どんどんこの楽しい世界を広げていきましょう♬
今回撮影に入ってくださった、十日町の「ギャラリー6坪」さんも、森末講師の折り紙展をやりたいね！と嬉しいお声をかけてくださいました。宿泊していた私の友人も「毎月折り紙を買ってあげたいわ！」と感動しきり(笑)
私もおこづかいから折り紙買ってあげたいわ！！！
こんな感じで折り紙応援団もどんどん増えてます！
折り紙は、感動をくれる！！やっぱり、大切なのは心が動くことです。
どうしたらハサミを使わずにこの取っ手ができるの？注ぎ口もあるし、蓋まであるよ、、
あの1枚の四角い紙をどう使えば4本足までもできるの( ；∀；)教えてください。。。
イベントが終わってひと段落するどころか、ますます折り紙が好きになった越路メンバーでした( *´艸｀)
by kawasaki
夏！インドア合宿めし
（注：リアルタイム投稿ではありません）
8月越路はインドア合宿真っ最中です。
本日のメニューは「夏野菜満載冷うどん」！越路畑からきた新鮮野菜が彩り鮮やか～
もろへいやにオクラ、きゅうりに、茗荷や大葉で作った薬味ものせて。
うどんなのに栄養抜群感あり(笑)
越後もち豚のバラしゃぶ肉、自家製しみしみおあげ、、、なんとも美味しそう♬
近所にこんな立ち食いうどん屋があったらいいなぁ～なんて（いつもの）妄想。。。
おくらとモロヘイヤ、みょうがまで入ってる冷うどん、、、最高すぎる。
合宿ごはんも自家製野菜で「美味しい時間」を追求しています♬
楽しく、美味しく合宿を楽しんでくれる姿にこちらも元気をもらっています。
毎年恒例の彼らのいる夏が嬉しく、その真剣な姿に癒されます。
外は酷暑。インドア合宿なのでその点はとっても安心。ですが、ごはんに使う野菜をとりに行く畑組は本当に気を付けないといけません。短時間でも熱中症になる危険がある気温。容赦ない暑さですね。
しかも今年は夕立もなく、ぜんぜん雨が降らないので、毎日夕方になると軽トラで畑の水まきが必要。畑とたんぼが心配です！
仕事の合間に長岡花火をすこ～～し見に行きました！
仕事に戻る都合＆子供が混雑が無理なタイプなので、今年は全体を見渡せる高台で途中まで見て混む前に帰ってきました。久しぶりの長岡花火。
遠くからは初めてでしたが、やはりフェニックスは規格外ですね。
この写真の端から端までぜーんぶ花火になります。
祈りを感じる長岡花火。今年もありがとうございました。 kawasaki
夏休みのご予定はお決まりですか？
長い間更新できずにいるうちに、もう夏休みの準備期間に突入。
今年から私（こしじ姉）も、夏休み母デビューです。
夏休みどうしようかな～っ、
そんな時は、越路のごはんでのんびりしにいらしてください！！
毎日のごはんから少し解放されて、美味しい越路のお米でエネルギーチャージ♬
越路では、皆さまのご予約をお待ちしております。
冬しか来たことないよ、という方もぜひ一度夏の南魚沼へ来てみてください。
暑いけど、少し田舎の夏休み気分で楽しんではいかがでしょうか？
8月のご予約可能日は、下記にてご確認ください。夏休みはコース料理プランはお休みです。日帰りのお食事会もお休みです。どうぞお子様も一緒においしいごはんをお楽しみくださいませ～～
※インドア団体、スポーツチームなどの団体様利用も可能です。概ね15名以上の場合は料金等お問合せください。
【8月ご予約可能日】
4日～6日
14日～20日（※19～20日は「折り紙ナイト」開催のため要問合せ）
26日～30日
近隣で遊べるスポットも近くアップしておきますね！
定番の川遊びのほか、夜に家族で手持ち花火もおすすめです。
★お知らせ★
8/19-20の週末は館内で「折り紙ナイト」を開催いたします。
情報のあふれる日々の中で、「手作業にひたすら打ち込む時間」を作りたい。
そんな思いから生まれたイベントです。1日目おやつ、2日目お昼カレーつきです。
不要の方も多いと思います。14時までに越路にお越しいただければ大丈夫です♬
手取り足取り先生に習う、時間ではありません。
大人の参加も大歓迎です！ 貴重な大人時間を楽しんでみませんか？
越路では撮影用テーブルをご用意します。
イベントの最後に撮影して思い出作品を残しましょ！！
※午前中はおまけでＷＳは午後からです。午後の行程も基本は自由参加でＯＫ。
「折り紙をしたい」気持ちがあればいいの。ずっとお部屋で一人で折る、も全然あり。
引きこもり歓迎します！！越路では折り紙のための場所と時間、そして美味しいご飯をご提供いたしますっ。
17時に解散となります。20日は朝9時以降にお越しください。
集中すること、が思いのほか脳内リフレッシュになるんですよ♬
得意でも、不得意でも！！
面白い柄の折り紙を持参してひたすら鶴を折ったり、なんてのもいいかもしれません(笑)
越路恒例のちまき作り
母と聖子ちゃんで、数回作っているので、もう数百個は作っていると思います。
出来上がったちまきは、山の恵みとあわせて、順番に親戚に送ります。
「ここで生まれた人は食べたいはずだから」と母。
ここのちまきは中がもち米できな粉をまぶして食べるのでおやつ感覚で美味しいです。
子供たちも食後にもかかわらず一気に3個とか食べます、、、。
GWにいらした方は食べられますよ～♬
ぜひおでかけくださいませ～～！お待ちしております。
同じ地域でも、巻き方いろいろ。右側が越路です。
photo：ちきらたまき料理教室
