曇り。
外へでる時は上着が欲しいような一日。
秋になって、あちこちに菊の花が咲いています。菊の花（食用の菊）って食べると美味しいことを知っています？ 菊は今が旬！ 越路の畑の菊も今が食べ頃(^^♪・・・お客様のお膳にも必ず載せます。
ところで菊の花を食べる食文化があるは、山形県と新潟県だけだそうですね。新潟で言うカキノモトが山形に行くとモッテノホカになるとか。あの柔らかい菊の花びらが茹でるとシャキシャキとした食感になり独特の美味しさがあります。お浸しや酢の物、和え物でもいただけます。
新潟に来たら是非食べて下さい。
