南魚沼市塩沢から
約２時間かけ、
上越市にある
岩の原葡萄園さんの
ワイナリーへ
見学に行ってきました(*´∀`)♪
民宿を経営されているお仲間や、
夏のスイカでお世話になった生産者さん、
ワイン大好きなお友達♪
総勢９名で伺いました
明治時代に建てられた貯蔵庫を
案内していただきました
明治時代、半地下構造と、
雪室の仕組みで冷やされていたそうです
当時の雪室の跡や、地下水を流して冷やしていたことや、
石壁を職人さんが一つづつ積み上げたということ
ワインの貯蔵方法について、
樽に漬けられた時期や樽の種類で
ワインの味はどんなふうに変わるのか、
などなど、わかりやすく、創業時と現代の違いや
積み重ねてきた工夫についてなど、
とても楽しく見学させていただきました！
さらに、葡萄園の方も見学させていただき
葡萄の管理をされている技術者の方に説明したいただけて
さらに感激！！
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なのですが、続きはまたあとで(*´∀`)♪
