根菜のおかず

曇り。
お日様が出ない割に暖かい一日でした。
今日は昨日いただいた生姜を甘酢漬けにし、週末に向けて野沢菜を漬け、大根の麹漬けもしました。
週末までに美味しく漬かるといいな(^_-)-☆
そして里芋と大根、人参を採って来たので根菜を使って煮物を煮ました。
秋らしい夕飯の一品が出来ました。
写真下は初物の「菊」です。さっとゆでて、お醤油またはポン酢でいただきます。菊も秋を代表する食材です。新潟県は菊をたくさん食べます。