ウドにウルイ!!

さむーい！一日。
今日は雨に風もあって、とても寒かったです。
かぐらでは雪が降ったそうで・・・
芽が出始めたジャガイモは大丈夫かしら？？・・・と心配(+_+)
写真は今日の夕食の一品「独活の木の芽和え」です。
独活は越路の畑の隅に植えてあるものですが、味は「春」です。
写真下はご近所から頂いた「ウルイ」です。
朝漬けやお浸し、酢味噌で食べるとおいしいです。
例年ですとこの時期はまだ山菜の種類も少ないのですが今年はもう蕨まででてきて、今がさかりの様です。