曇りのち小雨。
気温がぐっと下がって・・・でも平年並みかな？
今までが暖か過ぎたのでしょう。
今日はキャベツと白菜の根付き保存用を運んできました。
このまま雪の下にして、２月の末ごろから雪から掘りだして食べます。
雪の下にすると、程よい湿度と温度で野菜が新鮮なまま、さらに甘みも増して美味しくなるのです。言ってみれば「天然雪室」です。
昔の人は凄いことを考えましたね(^_^)vｖｖ
その後、冬の常備菜用に大根菜の塩漬けの準備です。
大根菜は歯触りがいいので、炒めて食べるとおいしいんです(^_-)-☆
お客様に出すことは少ないのですが・・・・・
