小雨。
朝の曇り空からやがてポツポツと・・・・。
昨日まで1週間も晴れが続いたので・・・・・でもゲレンデのお客様には残念ですが(ーー;) この雨、夜には雪予報です。
週末に向けて、雪の中に保存していたキャベツを掘り出しました。
家のすぐ裏に板で囲って、根をつけたまま貯蔵してあります。
外側の葉は黄色くなったり茶色く変色していますが、外葉を剥けばパリパリのキャベツ登場!! 土つき根がついているので採り立てそのままって感じです。雪の中に野菜や根菜を貯蔵するのは昔から行われていることですし、現在はワインや日本酒、米、野菜などいろいろなものが雪を使った貯蔵で付加価値がつけられています。
この下にキャベツと白菜が入っています
切り口は採り立てそのもの
