写真下 魚沼地方の春の郷土料理「煮菜（にーな）」です。春になって野沢菜が酸っぱくなると、ここ魚沼地方では野沢菜の塩出しをして煮て食べます。ここで育った人には懐かしい味です。「煮菜」の味には各家庭それぞれの味がありますが、今日の煮菜には打ちマ…
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