午前中、南魚沼市の食推で郷土料理を作る作業に参加してきました。私は魚沼の郷土料理を作るとしか聞いていなかったので、内容を把握しないまま出かけていきました。塩沢公民館の調理室には湯沢町、大和町、六日町の各食推の方も来ていてメニューを分担して…
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